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赫哲族的风俗习惯

更新时间:2015-01-22 17:14:30  来源:整理  阅读:loading
核心提示:赫哲族是中国东北地区一个历史悠久的民族。主要分布在黑龙江省同江县、饶河县、抚远县。少数人散居在桦川、依兰、富饶三县的一些村镇和佳木斯市。因分布地区不同,从而有不同的自称。居富锦县大屯沿松花江上游的称“那贝”,居嗄尔当屯至津口村的称“那乃”,居勒得利村沿黑龙江下游至乌苏里江的称“那尼傲”。

  根据2000年第五次全国人口普查统计,赫哲族人口数为4640。使用赫哲语,属阿尔泰语系满一通古斯语族满语支。无文字。早年削木、裂革、结革记事。因长期与汉族交错杂居,通用汉语文。

  赫哲族的来源传说

  那是几百年前的事了。话说金兀术的兵被牛皋的兵打得落花流水,最后逃到白城子,又被牛皋的兵团团围住。牛皋攻城,攻了半个多月也没有攻下来,双方都损兵折将,损失惨重。

  到了年三十这一天,城外牛皋的兵在城下,杀猪宰羊,打开陈酿的老酒,准备开怀畅饮,欢度新年。城上金兀术的兵一看这阵势,个个馋得直流口水。金兀术的兵是个个爱喝酒,这一困半个多月,连酒味都未闻到,真是馋坏了。金兀术的兵实在忍不住了,大声地问牛皋的兵能不能给酒喝。牛皋的兵说能,但要有一个条件,你们去城里抓白家雀来换。金兀术的兵一听还有这样的好事,能用家雀换酒喝,便三、五成群去抓白家雀。这消息一传十,十传百,城里的兵都去忙活着抓家雀。抓到家雀后用绳子拴住送到城下,然后把酒再拽上去。就这样,牛皋的兵已从金兀术的兵那里弄到了很多很多的家雀。三十那天,牛皋的兵把家雀的尾巴挂上火药,装上药捻子,点着之后,把自家雀放了出去。不一会儿,上万只白家雀带着火药飞回城里,顿时,城里大房小屋一片火海。牛皋的兵乘势攻城,金兀术一看城是保不住了,便领着残兵败将顺着护城河逃跑了。金兀术对手下的人说:“你们都顺着草把子走,草把子朝哪,你们就往哪走。”就这样,他们沿着松花江逃命。那天晚上,风很大,不一会儿,草把子就被风刮歪了。后来的人们就沿着被刮歪的草把子一直往东走,这样他们便来到了三姓、富裕屯、佳木斯等地。这些人分散各地,这三家,那五家;这三十家,那五十家,便在松花江两岸扎下了根。后来又有一部分人又沿江到了大屯、嘎尔当、街津口、庙台子等地。当时,这些人是兵找不到将,将找不到兵,也不知道自己是什么民族。这时,有人便说:“我们是往东走(赫哲语管往东走叫赫哲勒),我们就叫赫哲族吧!”

  赫哲族的的饮食习惯

  捕鱼和狩猎是赫哲人衣食的主要来源。赫哲族人喜爱吃鱼,尤其喜爱吃生鱼。这一习俗沿袭至今,显示了这个民族与其他民族不同的特点。赫哲族人一向以杀生鱼为敬。

  赫哲族有吃生鱼的习惯。从鱼皮、鱼籽到鱼肉、鱼脆骨都有生吃的妙法。刹生鱼、炒鱼片、烤“塔拉哈”、炒鱼毛、钢刨花鱼片,成为食鱼的传统习俗。客人光临,渔民们为考验你是不是真正的朋友,使拔刀从活蹦乱跳的鱼身上割下一块肉,用刀挑起递给你,如果客人从刀上咬下鱼片吃下,那就会得到热情的款待;否则,就别想登家门。

  赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬。“刹生鱼”的制作,是用鲤、鲩、鲟、鳇、鳙等鱼先将肉从鱼骨上剔下两整块,切成相互连接的鱼条,再将鱼肉从鱼皮上片下,切成鱼丝,然后拌上用开水烫过的土豆丝、绿豆芽、杨皮、韭菜、辣椒油、醋、盐等,吃起来清香鲜嫩。这种生食习俗,在许多民族中都不同程度地保存着。

  刹生鱼:赫哲族人喜爱的传统食物之一。赫哲人叫“塔拉卡”,是将刚从江中打上来的鲤鱼、鳟鱼从脊背部剖开,去头、去皮、剔骨,切成细丝,用好米醋浸泡,待鱼肉变白,加上盐、姜、葱和野辣椒、土豆丝、菠菜、香菜、豆芽,拌匀即可。吃起来鲜而不腥、凉滑爽口,味美异常。生鱼片,既是赫哲族人平时经常吃的菜,也是招待客人必不可少的佳肴。

  炒鱼毛:炒鱼毛也是赫哲族的一道风味佳肴,它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝,再加白糖等作料炒成“它斯罕”(鱼毛)。炒鱼毛是最好的下酒菜,吃起来可口味美。如果用它加韭菜包饺子,其味道非常鲜美可口。炒鱼毛还便于贮藏,将它放入坛中,存入地窖,随取随吃,非常方便。

  苏拉卡:赫哲族人的传统食品。汉语称“刨花”,是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法。先将冻鱼的皮用刀削掉,渔民们将冻鱼削成薄如刨花的鱼片,拌上土豆丝、绿豆、粉丝,再加上调料食用,又香又脆。

  赫哲族人喜欢吃“拉拉饭”和“莫温古饭”。“拉拉饭”是用小米或玉米小渣子做成很稠的软饭,拌上鱼松或各种动物油即可食用。“莫温古饭”是鱼或兽肉同小米一起煮熟加盐而成的稀饭。与汉族相同,绝大部分人家均吃馒头、饼、米饭和各种蔬菜。

  赫哲族的宗教信仰

  赫哲族原信仰萨满教,相信万物有灵。其萨满有河神、独角龙、江神3派,各派约有6个品级。他们认为有多少种动物、爬虫就有多少种神,其中最受尊敬的是人面形天神。宗教形式主要表现为祖先崇拜和自然崇拜。赫哲族先民认为,日月山川都有神灵主宰,因而崇拜。

  赫哲族的婚礼

  在男女青年订婚的过程中,要摆酒宴宴请双方的长辈和媒人;迎亲时,男方的老人要向女方的老人敬三杯酒。婚宴时,新娘要面朝墙“坐福”,直到送亲的人散席离去后,才可下地并与新郎一起共吃猪头猪尾,新郎吃猪头,新娘吃猪尾,意为夫领妇随,团结和睦,最后新娘新郎共吃面条,以表示情意绵绵,白头到老。

  婚后第一天做媳妇的还要早起拜见公婆,敬茶以及做些家务,赫哲族人一般通过制作的食物来衡量娶回家的媳妇是否聪明能干。另外,赫哲族人还可以通过换亲、抢婚、养童养媳、人赞为婿等结束自己的单身生活。对于寡妇来说,为前夫守过孝就可以再嫁。新中国成立后,这些习俗就渐渐的被淡忘了,赫哲族人与汉人的结婚习俗已无大异。

  赫哲族还有一个是一直都有流传的手势。如果一名男子背对着一个女子举起右手的食指,那就代表着这名男子对这女子,在这辈子,非她不娶。

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